Organiser un mariage est une tâche complexe et l’un des détails les plus importants à prendre en compte est le repas que vous souhaitez offrir à vos invités. Qu’il s’agisse du budget, du nombre de personnes ou même du choix entre buffet froid et chaud, il y a beaucoup à considérer pour assurer que votre réception soit inoubliable. Dans cet article, nous allons examiner comment bien préparer son buffet et quels plats servir pour satisfaire toutes vos envies culinaires sans dépasser votre budget initial pour le prix du mariage église.
Comment choisir son buffet ?
Organiser un mariage est une tâche complexe et l’un des détails les plus importants à prendre en compte est le repas que vous souhaitez offrir à vos invités. Une bonne façon de procéder est d’opter pour un buffet qui permettra aux invités de se servir eux-mêmes. On peut alors, selon le nombre d’invitées, opter pour un buffet froid ou chaud.
Définir le nombre de personnes et le budget
Avant de commencer à préparer votre menu, il est important de déterminer combien de personnes participeront à la réception. Ensuite, vous devez établir un budget et décider quelle somme vous êtes prêts à dépenser pour le repas. Cela vous permettra de planifier correctement le menu et de trouver les bons fournisseurs et prestataires.
Choisir entre un buffet froid ou chaud
Une fois que vous aurez défini le budget et le nombre de personnes, vous devrez décider si vous souhaitez proposer un buffet froid ou chaud. Le buffet froid est généralement moins cher et moins compliqué à organiser car il ne nécessite pas de personnel supplémentaire pour le service. Il est donc parfait pour les petites réceptions ou pour ceux qui ont un budget limité. Par contre, le buffet chaud permet de servir des plats variés et raffinés qui raviront les invités.
La présentation du buffet
Le buffet doit être bien organisé et présenté de manière attrayante afin de faire bonne impression sur vos invités. Vous pouvez utiliser des plateaux, des plats à différents niveaux et des ustensiles décoratifs pour créer un look sophistiqué. Pensez également à disposer les aliments de manière à ce qu’ils soient facilement accessibles.
Le buffet froid
Le buffet froid est idéal pour les petits budgets et pour les petites réceptions car il est simple à préparer et à servir. Pour un buffet froid, vous pouvez servir des salades composées, des terrines, du saumon fumé, des fruits frais, des fromages et des tartes. Si vous souhaitez ajouter un peu plus de saveurs à votre buffet, vous pouvez également opter pour des entrées froides telles que des makis, des sushis ou des rouleaux de printemps.
Comment préparer un buffet froid
Pour préparer un buffet froid, commencez par choisir les ingrédients et la quantité dont vous avez besoin. Préparez ensuite les salades et autres plats, puis placez-les dans des bacs réfrigérés jusqu’au moment de servir. Les fruits et les légumes peuvent être coupés à l’avance pour gagner du temps. N’oubliez pas de mettre des couverts et des assiettes à disposition des invités.
Exemples de plats à servir
- Salade verte
- Saumon fumé
- Terrines de poisson
- Fromages
- Fruits frais
- Rouleaux de printemps
- Maki et sushis
Le buffet chaud
Le buffet chaud est parfait pour les grandes réceptions car il apporte une touche de luxe et de sophistication à votre table. Pour un buffet chaud, vous pouvez servir des plats cuisinés, des viandes cuites au four et des légumes grillés. Vous pouvez également ajouter des accompagnements, tels que des sauces et des condiments, pour rehausser les saveurs.
Quels aliments peut-on servir ?
Pour un buffet chaud, on peut servir des plats variés tels que des lasagnes, des cannellonis, des pizzas, des filets de poisson, des steaks, des volailles et des légumes cuits au four.
Comment préparer un buffet chaud ?
Le buffet chaud est plus compliqué à organiser car il nécessite du personnel supplémentaire pour servir les plats. Il faut donc prévoir suffisamment de personnel qualifié et expérimenté pour servir les plats aux invités. Les plats doivent être maintenus à la bonne température et il est conseillé de disposer des plateaux chauffants pour garder les aliments au chaud.
Exemples de plats à servir
- Lasagnes
- Cannellonis
- Pizzas
- Filets de poisson
- Steaks
- Volaille
- Légumes cuits au four
Conclusion
Choisir un buffet pour votre mariage est une tâche complexe mais nécessaire si vous souhaitez offrir à vos invités un repas digne de ce nom. Il faut définir le budget et le nombre de personnes participant à la réception, choisir entre un buffet froid ou chaud et bien préparer le plateau afin qu’il soit bien présenté. Un buffet froid sera plus simple à organiser et moins onéreux que le buffet chaud qui nécessite du personnel supplémentaire pour le servir et maintenir les aliments à bonne température.